普洱生茶沖泡方法及過程

　　1、備器

　　俗話說：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎(chǔ)條件。

　　2、備茶

　　拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取7-8克茶葉即可。

　　3、溫杯

　　用開水溫燙茶具。溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為后期的沖泡奠定了基礎(chǔ)，有利于茶香的激發(fā)。

　　4、醒茶

　　一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉蘇醒，有利于茶葉的充分舒展，三是為了注重衛(wèi)生方面，看著心里也舒服。醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應(yīng)該盡快出湯。

　　5、出湯

　　根據(jù)蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側(cè)漏，弄臟茶席。

　　6、沖泡

　　泡茶講究三要素：水溫、投茶量、和沖泡時間。沖泡普洱生茶一般在93-100攝氏度的水，一般我們用定點注水，浸泡大約5s-15秒后即可出湯。具體出湯時間根據(jù)自己口感來定。

　　7、品茗

　　好茶需要分享，分別倒進品茗杯里。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。